TATEOKA TAKESHI
素材の本質を求めて旅をしています。

24歳の時に、本場のフランス料理を学ぶため、言葉もわからず、住まいも決めず、決意だけを持ってフランスに降り立ったあの日。
2016年11月にこの「TATEOKA TAKESHI」をオープンした時の気持ちは、無鉄砲で野心のあったあの頃とどこか似ているものがありました。
料理に使う素材たちは、一体どこで生まれ、どのように育ち、ここにやってきたのか。本質を知ることで、素材本来の可能性はさらに広がります。
そんな当たり前のことを大切にしながら、フレンチという枠に捉われず、
素材と共に冒険をする場所……それが「TATEOKA TAKESHI」です。

NEWS

  1. 御節販売のお知らせ
  2. オータムフェストに出店します!
  3. 10月のお休みについて
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TATEOKA TAKESHI
札幌市中央区南3条西2丁目KT3条ビル1F
TEL 011-232-2022
Lunch 12:00〜13:00(L.O.)[要予約]
Dinner 18:00〜22:30(L.O.)[コースの方は要予約]

月曜定休(月曜日が祝日の場合には営業し、翌火曜日以降にお休みを振替させて頂きます)

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