TATEOKA TAKESHI
素材の本質を求めて旅をしています。

24歳の時に、本場のフランス料理を学ぶため、言葉もわからず、住まいも決めず、決意だけを持ってフランスに降り立ったあの日。
2016年11月にこの「TATEOKA TAKESHI」をオープンした時の気持ちは、無鉄砲で野心のあったあの頃とどこか似ているものがありました。
料理に使う素材たちは、一体どこで生まれ、どのように育ち、ここにやってきたのか。本質を知ることで、素材本来の可能性はさらに広がります。
そんな当たり前のことを大切にしながら、フレンチという枠に捉われず、
素材と共に冒険をする場所……それが「TATEOKA TAKESHI」です。

  1. Dinner&Lunch[ディナー&ランチ] Dinner&Lunch[ディナー&ランチ]
  2. wine[ワイン] wine[ワイン]
  3. Non-alcoholic[ノンアルコール] Non-alcoholic[ノンアルコール]
MENU

夏季特別メニューのご案内

夏季限定のコースをご用意いたしました。

旬の食材の味や香りは格別です。この機会にお楽しみください。

内容:お一人様 8,900円 (税サ別)

真狩村産越冬百合根のプラリネボール

京都産天然岩牡蛎と根パセリの冷製スープ エスプレッソの香り

根室産鰯と篠路産レタスのブレゼ 万願寺唐辛子とキウイのグラニテ

北海道の野菜達を様々な姿で・・・

せたな町産放牧豚の藁焼き 黒にんにくのソース アネットの香り

仁木町産サクランボのパルフェ グリーンカルダモンのアイス

アイス大福、チュロス ラム酒の香り、
食後のお飲み物

※前日までのご予約とさせていただきますので、予めご了承ください。

※メニューの内容につきましては入荷状況により変更になる場合がございます。

NEWS

  1. 8/11(金)~15日(火)までランチタイムも営業いたします。
  2. 夏季休業のお知らせ
  3. JR北海道様発刊の情報誌に掲載していただきました。
NEWS一覧

PICKUP

  1. 求人情報
  2. シェフのこだわりフレンチ弁当
  3. 「記念日プラン」で特別な時間を。

TATEOKA TAKESHI
札幌市中央区南3条西2丁目KT3条ビル1F
TEL 011-232-2022
Lunch 12:00〜13:00(L.O.)/Dinner 17:00〜21:00(L.O.)
◉火・水・木曜日はディナーのみの営業となります。◉ご予約のうえ、ご来店ください。
月曜定休(月曜日が祝日の場合には営業し、翌火曜日以降にお休みを振替させて頂きます)

ウェブマガジン旅色の北海道(札幌)グルメ&観光特集に紹介されました
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