お知らせ一覧

  1. 兵庫県柴山港松栄丸

    兵庫県から活松葉カニ届いてます、甘みが強くてフォアグラにも負けません!銀杏とフォアグラ、島牧村天然キノコ、パクチーを入れて鶏胸肉のソースをかけてロワイヤルにしてお出ししております!ロワールのシュナンブランと一緒にどうぞ。明日19日土曜ランチお席ございます、御予約お待ちしており…

  2. 雑誌に掲載して頂きました

    今週発売の札幌の美食店厳選100にTATEOKA TAKESHIを掲載して頂きました。素敵に掲載して頂いた編集部の皆様大変ありがとうございました。ぜひご覧ください!…

  3. ジビエ熟成してきました!

    雷鳥やヤマウズラなど身が締まってきました、熟成したブルゴーニュといかがですか?02 Vosne Romanee    Paul REITZ02 Vosne Romanee    Domaine Meo-Camuzet00 Nuits Saint Georges    Doma…

  4. ワインペアリングと空席情報です!

    毎日様々なワインでワインペアリングをご用意しています。様々な産地、個性のあるワインをお料理に合わせてお楽しみいただけます。ワインのお好きな方はもちろん、普段はあまりワインを召し上がらない方でもお悩みの際にはぜひお任せください。また本日12日(土曜)ディナーは空席がございます。翌13日…

  5. 昆布森産牡蛎と南アフリカ

    昆布森産牡蛎のお料理です。〆た牡蛎に高知県産シークァーサーのジュレと青海苔から作ったメレンゲを合わせました。ペアリングでは牡蛎のミネラルとヨード感に寄り添う南アフリカの白ワインをご用意しております。海沿いで生産されるほんのり塩味の白ワインです。本日から週末、金、土、日の3日間ランチ営…

  6. 無事にオープン出来ました。

    更新が遅れて申し訳ありません、、、皆様のおかげで何とか無事に11月7日にオープンすることが出来ました!また、過分なるお祝いの言葉や素晴らしいお花など頂戴いたしまして感謝申し上げます。スタッフ皆で質の高いレストラン作りをしていきたいと思いますのでどうぞよろしくお願い致します。…

  7. 店舗の看板が完成です。

    ようやく店舗の看板が完成です。木々も寒さに強い種類のものを選んで頂きました。暖かい季節には青々と葉のボリュームも増えるそうで、今から楽しみです。日に日にオープンの実感が湧いて来ました。あと1日です。…

  8. ホールスタッフ募集中

    現在”TATEOKA TAKESHI”ではホールスタッフを募集しています。人と接することが好きな方やワインに興味のある方、経験は問いません。多様なワインを毎日テイスティング出来、将来的にソムリエ協会認定資格を目指している方にもおすすめの環境です。詳しくは担当渡邊まで 011-232-2022…

  9. 新しい年は、TATEOKA TAKESHIのお節で。

    新たな年を彩るにふさわしい、TATEOKA TAKESHIのフランス風『お節』のご注文を受付中です。道産食材を中心に、ヨーロッパ食材も豊かに使った香り立つ色鮮やかな『お節』とともに、特別なひと時をお過ごしください。お申し込み方法などはこちらから…

  10. TATEOKA TAKESHI、11月7日(月)OPEN

    このたび、皆様の温かいご理解とご支援を得て、きたる11月7日(月)、新店舗『TATEOKA TAKESHI』をオープンする運びとなりました。ここでしか体感できない空間を創造する店になるよう、日々研鑽を重ねて参りますので、末永くご愛顧頂けますよう、心からお願い申…

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